Helado Sprint Chocolate Negro 14kg

BASE COMPLETA HELADO SPRINT CHOCOLATE NEGRO AL AGUA
SPRINT CHOCOLATE NEGRO es una base de helado en polvo completa preparada para mezclar con agua, con un sabor auténtico a chocolate negro.  Es ideal para trabajar con mantecadora, pero gracias a su composición puede trabajarse en máquina soft, plancha fría, etc.

• SIN GLUTEN


• SIN ACEITE DE PALMA


• KOSHER


• HALAL


• ALÉRGENOS (Soja. Puede contener trazas de frutos secos)

USO PROFESIONAL
Es un producto pensado para profesionales, heladerías, yogurterías, pastelerías,  cocina gourmet, etc. 
Producto cremoso, calidad constante y gran rendimiento.

COMPOSICIÓN
Azúcar, dextrosa, cacao bajo en grasa, cacao, fructosa, estabilizador: E 420i sorbitol, emulgente: E 471 mono- y diglicéridos de ácidos grasos, E 477 ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos, E 322 lecitina de soja, estabilizador: E 407 carragenano, E 412 goma guar, E 415 goma xantana, E 466 carboximetilcelulosa, aromas.

APLICACIÓN
Mix en polvo para elaboración de helado tradicional o soft, de sabor a chocolate negro

ELABORACIÓN 
Helado tradicional
DOSIFICACIÓN:1 bolsa de 1,75kg de SPRINT CHOCOLATE NEGRO/ 2,5L de agua hirviendo
Poner el agua a hervir. Cuando empiece a borbotonear profusamente apagamos el fuego, vertimos la dosis de SPRINT y batimos bien con la batidora hasta conseguir una textura homogénea.  Dejar reposar la mezcla unos 10 minutos y depositar el producto en la máquina mantecadora.

Helado soft
DOSIFICACIÓN: 1 bolsa de 1,75kg de SPRINT CHOCOLATE NEGRO/ 3L de agua hirviendo
Mezclar SPRINT con el agua caliente, ya apartada del fuego, y batir bien hasta conseguir una textura homogénea. Dejar reposar la mezcla unos 10 minutos y depositar el producto en la máquina soft.

CONSERVACIÓN
Si se conserva en su envase original y precintado y se almacena en un lugar seco y fresco (15°C-20°C, HR% ≤ 65) el producto mantendrá su estado original durante 36 meses. Cerrar el envase después de cada uso. No introducir elementos húmedos o sucios dentro del envase abierto.

ENVASE
Bolsa de plástico (PET, ALU y PE) de 1,75kg. Pack de 8 bolsas x 1,75kg

INFORMACIÓN NUTRICIONAL x 100gr
Energia .............................1796kJ / 429 Kcal.
Grasas..............................................13,3g
(de las cuales saturadas)......................9,2g
Carbohidratos......................................69,7g
(de los cuales azucar).........................53,5g
Proteina..............................................7,6g
Sal.....................................................0,93g