Tés, Infusiones y Chocolates
Los tés, infusiones y chocolates son bebidas que se degustan habitualmente fuera de las dos comidas principales del día: el almuerzo (comida) y la cena. Las tres comparten generalmente propiedades antioxidantes aunque vamos a poder apreciar, cómo cada tipo de bebida tienen utilidades bastante diferentes.
Empezando por los tés, queremos resaltar su carácter estimulante suave, así como su presencia relevante en componentes polifenólicos con propiedades antioxidantes.
Dentro de los tés encontramos habitualmente 5 grandes familias: Blancos, verdes, negros, azules y rojos. Vamos a aprovechar para esbozar alguna pincelada que os ayude a conocer mejor el producto que venderéis en vuestro negocio:
Té blanco: A partir de los primeros brotes y yemas de la planta de té. Es el que conserva un aroma más fiel a la planta en natural, con un mínimo procesado. Las hojitas sin enrollar son secadas sin dejar tiempo a fermentaciones ni oxidaciones.
Té verde: Las hojas de té se secan dejando un porcentaje de humedad suficiente para permitir enrollarlas y evitar el proceso de oxidación. Al igual que el té blanco, son familias con aromas más frescos y amplios en paladar que el té negro.
Té negro: Para elaborar estas variedades de té negro, la hoja se seca en mayor medida que para elaborar té verde y se desgarra en el proceso de enrollado. Ambos factores en conjunto favorecen el inicio de un proceso de oxidación dónde se oscurece la hoja, favoreciendo un resultado de mayor profundidad en el paladar y un sabor más intenso.
Té azul: Son variedades a caballo entre el té verde y el té negro, lo que implica que el proceso de oxidación no es prolongado, con el objeto de mantener cierta frescura en el paladar.
Té rojo: Es el más complejo de los cuatro, aúna procesos de secado, y de cierta oxidación, pero manteniendo un nivel de humedad que permita iniciar un proceso de fermentación que perdura en el tiempo, dando lugar a la familia con atributos más amplios y largos en paladar y nariz.
Dentro de cada familia o variedad encontramos muchos tipos de calidades. En Yogurshop apostamos por ofreceros un producto sobresaliente. Nos decantamos por las marcas que ofrecen una selección de las mejores hojas de la planta, y que se mantienen en su bolsita en pedacitos más grandes de lo habitual, garantizando un aroma y calidad superior. Además, al apostar por formatos de bolsitas en “pirámide”, la hoja no se deteriora, conserva su calidad, y se produce una infusión con mayor potencia y profundidad en comparación con las bolsitas prensadas habituales.
En lo que respecta a la infusiones, cada una tiene unas propiedades muy particulares, así como un sabor inconfundible. Algunas las consumimos para relajar nuestro aparato digestivo y favorecer la digestión, otras para relajarnos, para aliviar la congestión, o simplemente para disfrutar de un rato agradable y una buena conversación sin necesidad de consumir bebidas irritantes o cargadas de azúcar. En Yogurshop, apostamos al igual que en los tés, por formatos que protegen mejor el producto, y garantizan su integridad y calidad.
