Covermax Decorock Pistacho 5kg
Cobertura/glaseado de pistacho con trocitos de galleta granulada, ideal para cubrir y rellenar rosquillas, churros, donuts, pastas choux, eclairs y otros productos horneados. Mantiene una consistencia sólida y crujiente a temperatura ambiente, pero es suave al corte y no se agrieta. Extremadamente versátil, también puede utilizarse como ganache.
Calentar lentamente hasta 45-50 °C. Mezclar antes de recubrir los productos que se prefieran. Dejar reposar durante 10-15 minutos.
Botes de plástico de 5kg
- GRASAS VEGETALES HIDROGENADAS ≤2%
- ALÉRGENOS: Leche, soja, trigo, pistacho. Puede contener trazas de huevo, cacahuetes y otros frutos secos
COBERTURA/GLASEADO DE PISTACHO CON TEXTURA CRUJIENTE Y GRANULADA
Glaseado de pistacho con trocitos de galleta granulada para cubrir y decorar churros, donuts, rosquillas, gofres, lolly waffles, magdalenas, muffins y postres horneados. Una vez solidificada la cobertura, mantiene un aspecto granulado, suave y brillante. A temperatura ambiente no se pega y se caracteriza por una consistencia seca y crujiente. Las características de COVERMAX DECOROCK PISTACHO no se ven alteradas por la formación de condensado durante la fase de descongelación.
- GRASAS VEGETALES HIDROGENADAS ≤2%
- ALÉRGENOS (Leche, soja, trigo y pistacho. Puede contener trazas de huevo, cacahuetes y otros frutos secos)
USO PROFESIONAL
Es un producto pensado para profesionales: churrerías, gofrerías, pastelerías, reposterías, cafeterías, heladerías, cocina gourmet, etc.
COMPOSICIÓN
Azúcar, grasa vegetal (palma, karité, coco), pistachos (16%), leche desnatada en polvo, galletas (harina de trigo, azúcar, aceite vegetal (coco), almidón, sal, azúcar quemado, emulgente E 322 lecitina de soja, aromas), leche en polvo, colorante certificado: E 160a betacaroteno, emulgente: E 322 lecitina de soja, extractos vegetales, sal, aromas, antioxidante: E 304 ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico, E 306 extracto rico en tocoferoles.
CONSERVACIÓN
Si se conserva en su envase original y precintado y se almacena en un lugar seco y fresco (15°C-20°C, HR% ≤ 65), el producto mantendrá su estado original durante 24 meses.
MODO DE USO
Calentar poco a poco COVERMAX DECOROCK a una temperatura de 45-50 ° C en un baño maría o en microondas a baja potencia (400-500W) y remover bien. Sumerja los postres a temperatura ambiente en la crema derretida, colóquelos en una bandeja y deje que la cobertura se endurezca, alrededor de 10-15 minutos.
ENVASE
Botes de plástico de 5 kg.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL x 100gr
Energia 2420kJ/ 578Kcal
Grasas 36,1g
(de las cuales saturadas) 15,1g
Carbohidratos 51,3g
(de los cuales azúcares) 47,0g
Proteina 8,3g
Sal 0,27g
| Código | CVMDPIS |
|---|---|
| Iconos | Baño Maria |
| Producto en página Portuguesa | Covermax Decorock Pistáchio 5kg |
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