FRIGOMAT KING Montadora de natas y cremas con Autolavado

FRIGOMAT KING Montadora de natas y cremas con Autolavado

FRIGOMAT KING es una máquina profesional para elaborar nata montada, trufa, ganachés, moca, así como todo tipo de cremas batidas, mousses y merengues, con una ventaja fundamental respecto a las máquinas batidoras, como es el sistema de refrigeración que facilita el proceso de montado, así como el almacenamiento posterior del producto resultante en condiciones de refrigeración. Incorpora un sistema de limpieza integrado con programa de desinfección. Tiene una productividad de 50kg/h.

FRIGOMAT KING es una máquina indispensable para pastelerías, reposterías, heladerías y gofrerías. 

Ficha técnica:
- Carga por ciclo (kg): 2
- Producción por hora (kg/h): 50
- Alimentación (V/Hz/Ph): 230/50/1
- Potencia (kw):0,5
- Dimensiones(alto x ancho): 45x24
- Profundidad(mín/máx): 42/56
- Peso neto: 30 kg

Características y prestaciones:
- Gas refrigerante natural por el respeto al medio ambiente y circuitos de refrigeración de alta eficiencia.
- Altos niveles de rendimiento con crema fresca, UHT y con productos a base de vegetales.
- Amplio ajuste del overrun ideal para crema batida, mousse y crema semi-batida para ser utilizada en preparaciones de pastelería.
- Sistema de refrigeración con tanque con tecnología “antihielo”, extraíble, de acero inoxidable con 2 litros de capacidad.
- Almacenamiento del producto en un tanque a 4 ° C con posibilidad de ajustar la temperatura.
- Bomba rotativa vertical autocebante de nueva generación.
- Dispensador refrigerado a baja temperatura para un mantenimiento óptimo del producto e con triturador de acero inoxidable para una textura especialmente lisa y sedosa.
- Dispensador presurizado con válvula solenoide para una excelente estructura del producto y sin residuos al final de la dispensación.
- 2 entregas dosificadas programables, además de la estándar “continua”.
- Dos modos de limpieza y desinfección mediante el uso de líquido desinfectante en el durante el pasaje: automático o manual
- Posibilidad de lavado e desinfección adicional mediante el desmontaje completo de todas las piezas en contacto con los alimentos para la limpieza e
inspección de cada componente individual.
- Líquido detergente desinfectante entregado con la máquina, específico para la limpieza de la máquina durante el programa.
- Eficacia del proceso de lavado demostrada por las pruebas realizadas en laboratorios universitarios italianos.
- Pantalla para mostrar la T° en el tanque.