Crep Neutro Gofrelino® Caja 10 x 1kg

HARINA DE CREP GOFRELINO - PREPARADO EN POLVO PARA CREPÊS

Masa neutra de crep en polvo preparada para la elaboración de crepes dulces y salados.

- CONTIENE GLUTEN
- SIN OGM (producto no modificado genéticamente)
- ALÉRGENOS (Contiene cereales con gluten, leche y huevo. Puede contener trazas de soja, cacahuete, frutos secos y sésamo.)

USO PROFESIONAL
Es un producto pensado para profesionales, creperías, yogurterías, heladerías, cocina gourmet, etc.

COMPOSICIÓN
Harina de trigo, leche en polvo, huevo entero en polvo, sal.

DOSIFICACION
Mezclar 1kg de producto con 1,7L de agua o leche, removiendo hasta obtener una masa fina sin que queden grumos.Dejar reposar durante 15 minutos para la correcta hidratación. Cocer en la crepera o sartén a 180ºC.

CONSERVACIÓN
Almacenar lugar fresco y seco, preferentemente a una temperatura inferior a los 25ºC y sobre el 65% de humedad relativa.

ENVASE
Caja de 10 kg. 10 Bolsas de 1 kg.

RENDIMIENTO DEL PRODUCTO
La mezcla de 1 kg de preparado genera alrededor de 2,5 litros de producto, y ahora bien, es muy importante saber el tamaño de nuestra crepera y el tamaño de nuestro cucharón dosificador, con ese valor sabremos aproximadamente que cantidad de porciones salen por cada kg de harina de crep.  Para creperas de 40cm de diámetro recomendamos un cucharón de 120ml que nos proporcionará 21-23 creps. Para creperas de 35cm de diámetro usaremos un cucharón de 85-90ml que nos permitirá obtener de 28 a 30 creps.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL x 100g
Valor energético 1511kJ/ 369 Kcal
Grasas 5,03g   
  (de las cuales saturadas) 1,42g
Carbohidratos 64,83g   
  (de los cuales azúcares) 5,74g
Proteina 13,62g
Sal 0,23g