Mantecadoras

Mantecadoras para helado artesano y de uso profesional.

En esta sección se encuentra una amplia variedad de mantecadoras: Mantecadores- expositores, de sobremesa, con cilindro de mantecación vertical, cilindro horizontal, autolavables, de elevado nivel de aireación (over-run), etc. Cada una de ellas enfocada un tipo y tamaño de negocio determinado:

En función de si disponemos un obrador más o menos grande, podemos decantarnos por mantecadoras de cuerpo entero o bien de sobremesa, con el cilindro en el que incorporamos la mezcla dispuesto en vertical, alimentándolo desde arriba o bien en horizontal.

Encontraremos múltiples opciones de rendimiento, máquinas que producen desde 5kg hasta 100kg por hora, veremos también posibilidad de elegir en algunos casos en cuanto al sistema de refrigeración de la máquina por aire o por agua, en función de si disponemos de una acometida específica para el agua, y en los casos de algunas máquinas de pequeña dimensión podremos optar por alimentación bifásica, en los casos que no dispongamos de enchufes trifásicos en el local.

Finalmente, incorporamos al catálogo una gama de mantecadores- expositores que son sin duda una propuesta  muy sugerente para cafeterías, pastelerías, hoteles, incluso restaurantes gourmets: La misma máquina permite elaborar el helado a la vista del cliente, lo conserva óptimamente, y se le sirve desde la misma cubeta en la que se manteca… sencillamente genial.