FRIGOMAT GX6 Mantecadora- expositor con 6 cubetas de mantecación

FRIGOMAT GX6 Mantecadora- expositor con 6 cubetas de mantecación

FRIGOMAT GX6 es una mantecadora de sobremesa con 6 cubetas/cilindros en línea para producir, conservar y exponer 6 helados simultáneamente. La producción máxima por cada grupo de 2 cilindros es de 15kg/h, lo que hace una capacidad total de 45kg/h entre los 6 cilindros. Los cilindros de producción se sitúan en vertical, y quedan protegidas por una tapa transparente (con sistema antiempañamiento opcional) con el propósito de que heladero y cliente puedan observar la elaboración del helado.

Este conjunto de atributos hace a esta máquina idónea para aquellos establecimientos que no siendo propiamente una heladería, sin embargo desean diversificar los productos ofrecidos, dando un toque de distinción y calidad: cafeterías, pastelerías, reposterías, gofrerías, restaurantes de hotel con buffet, etc; aunque también es interesante para aquellas heladerías que apuestan por ofrecer el helado de formas más atractivas para el cliente, cuando se requieren máquinas capaces de hacer varios helados de forma simultánea y no es necesario producir mucha cantidad de cada uno. Asimismo son las más adecuadas cuando no hay espacio para un obrador, y la heladería requiere que el helado se elabore en el mismo lugar en el que se expone.

Ficha técnica:
- Carga por ciclo (kg): 2,5 x 6 cilindros
- Producción por hora: 45kg/h
- Producción por hora por cada grupo de 2 cilindros: 15kg/h
- Alimentación (V/Hz/Ph): 400/50/3 +N
- Potencia (kw): 5,4
- Sistema de refrigeración: Agua
- Dimensiones(alto x ancho): 91x115
- Profundidad(mín/máx): 78/90
- Peso neto: 415 kg

Características y prestaciones:

- La primera y la original máquina profesional para producir, exponer y vender un helado siempre fresco, recién hecho.
- Gas refrigerante natural por el respeto al ambiente y circuitos de frigorífico altamente eficientes con un importante ahorro de agua (hasta el 50%).
- Grupos de producción con cilindros verticales independientes a gestión automática con funcionamiento alternado de los cilindros para la optimización del rendimiento de producción y la reducción del consumo de energía y de agua.
- Circuitos frigoríficos más potentes para ciclos de producción y recarga aún más rápidos y para una calidad de textura del helado superior.
- 7 programas electrónicos de producción del helado y granizado; el nuevo sistema de gestión de la producción permite una importante reducción de los consumos energéticos y hídricos.
- Función de “almacenamiento nocturno” que permite la conservación del helado durante las largas pausas y un notable ahorro energético.
- Posibilidad de añadir durante la mantecación pedazos enteros de nueces, chocolate, fruta, etc.
- Tapadera transparente para que también el cliente pueda asistir el proceso de mantecación del helado.
- Espátulas dedicadas (patente) que por medio de un práctico sistema de fijación/liberación rápida establecen un nuevo estándar de higiene que protege el producto contra todas las formas de contaminación.
- Mezcladores en acero con palas rascadoras fácilmente desmontables y lavables.
- Anillos de material alimentario para un perfecto aislamiento térmico de los recipientes patentado
- Sistema de limpieza de los cilindros conectado directamente a un drenaje frontal extraíble. Predisposición interna para conectar directamente el drenaje con la red hídrica.
- Sistema “anti-empañamiento” (patente) para evitar la condensación de bajo de las tapas (opcional).
- Disponible con vidrio protector (opcional) y con gráfica personalizada bajo pedido (opcional).
- Mantenimiento de altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, demostrado por las pruebas realizadas en los laboratorios universitarios italianos.
- Wi-Manager 4.0, un sistema de IOT realizado por Frigomat para la vigilancia y el control remotos de máquinas mediante funciones específicas de análisis de producción, archivo de recetas, tiempo real e historial de eventos (opcional).