Maquinas de Helado Soft
Esta sección se consagra a dos tipos de mantecadoras de helados con nombre y apellidos: las máquinas de helados soft y las máquinas de yogur helado.
Ambas son en esencia el mismo tipo de máquina. Se componen de un depósito o cuba dónde se incorpora el mix preparado para mantecar, y un cilindro de mantecación que es más rápido e intenso que el de cualquier máquina de helado (mantecadora) estándar. Los helados soft y el yogur helado son más ligeros que los helados estandar porque durante el proceso de turbinación se imprime más velocidad y la turbina está diseñada para que introduzca un volumen de aire significativamente mayor. El helado soft o yogurt helado resultante es consecuentemente mucho más ligero, porque contiene menos líquido, y por tanto es además más rentable al reducir el volumen de insumos necesarios para obtener cada ración.
Hemos hablado de los puntos comunes, pero no de las diferencias. Una máquina de yogurt helado puede hacer helado soft sin problemas, porque la máquina de yogurt helado es una máquina soft a la que se incorpora un agitador en la cuba de alimentación, con el objetivo que el preparado lácteo del yogurt helado no se disgregue y se mantenga siempre homogéneo, condición necesaria para obtener un yogurt helado de calidad. Verás que muchos fabricantes ya no hablan de máquinas de yogurt soft, pero tienen en su catálogo máquinas soft con agitador en el depósito o cuba, pues todos ellos valen para hacer yogurt helado. Por parte de Yogurshop no temas, ya que en la descripción de nuestras máquinas lo detallamos para tu facilidad y tranquilidad.
