Base de sorvete de frutas sem leite 8x2kg

FRUTTA MILK FREE é uma base para a elaboração de sorvetes de fruta a partir de água, da pasta de fruta escolhida e da própria base completa FRUTTA MILK FREE. É confeccionado a frio, não necessita de pasteurização (exceto se for adicionada polpa de fruta natural à receita) e, portanto, não requer qualquer maquinaria para além de um liquidificador e de uma produtora de gelado. É totalmente adequada para pessoas com intolerância à lactose e alérgicas às proteínas do leite.

- VEGAN
- SEM GORDURA DE PALMA
- SEM GLÚTEN
- KOSHER
- HALAL
- PARA INTOLERANTES DE LACTOSE e alérgicos ao LEITE
- SEM ALERGÉNIOS. Pode conter vestígios de soja e/ou vestígios marginais de sulfitos.

UTILIZAÇÃO PROFISSIONAL
É um produto destinado a profissionais, gelatarias, iogurtarias, pastelarias, cozinha gourmet, etc.
Resultado refrescante e ligeiro, qualidade constante e rendimento elevado.

COMPOSIÇÃO
Dextrose, emulsionante: E 471 mono e diglicéridos de ácidos gordos, E 472b ésteres lácticos de mono e diglicéridos de ácidos gordos, E 477 ésteres de propano-1,2-diol de ácidos gordos, estabilizantes: E 412 goma de guar, E 466 carboximetilcelulose, xarope de glucose desidratado.

APLICAÇÃO
Mistura em pó para a produção de sorvetes de frutos.

PREPARAÇÃO
Sorvete normal (não é necessário pasteurizar)
- BASE DE FRUTOS SEM LEITE 50 g
- AÇÚCAR 300 g
- ÁGUA 1 litro
- PREGEL FORTEFRUTTO 80-100 g
- PREGEL VELLUTINE 2 g
Misturar vigorosamente todos os ingredientes com um misturador e depois deitar a mistura na máquina de fazer gelado. Para obter melhores resultados, deixar a mistura amadurecer durante cerca de 30 minutos num local fresco antes de a bater.

Sorvete de qualidade superior com 30% de fruta (se for adicionada polpa de fruta fresca, a mistura deve ser pasteurizada).
- BASE DE FRUTAS SEM LEITE 80 g
- AÇÚCAR 450 g
- ÁGUA 1 litro
- POLPA DE FRUTAS 680 g
- PREGEL DE FORTEFRUTTO 70 g
- PREGEL DE VELUTINA 2 g
Colocar todos os ingredientes no misturador de chaleira ou no misturador-pasteurizador. Bater, pasteurizar, misturar e, quando a mistura estiver pronta, colocar na sorveteira/manteiga para acabar de fazer o sorvete.

CONSERVAÇÃO
Se mantido no seu recipiente original selado e armazenado num local fresco e seco (15°C-20°C, RH% ≤ 65), o produto manterá a sua condição original durante 36 meses. Fechar o recipiente após cada utilização. Não introduzir elementos húmidos ou sujos no interior do recipiente aberto.

EMBALAGEM
Caixa com 8 sacos de 2 kg

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL x 100g
Energia .............................1557Kj/ 372Kcal.
Gordura..............................................2g
(das quais saturadas)......................1,9g
Hidratos de carbono......................................86,1g
(dos quais açúcar).........................85,8g
Proteínas..............................................<0,2g
Sal.....................................................0,16g