Gelado Light e Stevia 12x1,05kg

Base completa de Gelado Light e Stevia
É um gelado em pó completo neutro adoçado com stévia e enriquecido com fibra, para ser misturado no leite e processado na máquina de manteiga. Também pode ser trabalhado em máquina macia, ferro frio, etc.

SEM GLÚTEN
ALERGÉNIOS (Pode conter vestígios de soja, leite e derivados (incluindo lactose))

USO PROFISSIONAL
É um produto pensado para profissionais, gelatarias, iogurterias, pastelarias, cozinhas gourmet, etc.
Produto cremoso, qualidade constante e ótimo desempenho.

COMPOSIÇÃO
Fibras alimentares, adoçantes: E 420i sorbitol, E 968 eritritol, E 965i maltitol, E 960 glicosídeos de esteviol, emulsionantes: E 471 mono e diglicerídeos de ácidos gordos, E 472b ésteres de ácido láctico de mono e diglicerídeos de ácidos gordos, E 477 ésteres de ácidos gordos propano-1,2-diol, estabilizantes: E 412 goma guar, E 410 goma de alfarroba, E 466 carboximetilcelulose, acidulante: E 330 ácido cítrico.

APLICATIVO
Mistura em pó para elaboração de gelado tradicional ou soft, de sabor neutro, adoçado com stevia.

ELABORAÇÃO
Gelado tradicional
DOSAGEM:
   Sabores Clássicos do Gelado:
   1,1KG de IOGURTE STEVIA LIGHT (1 saco)/ 3L de leite magro.
   Pastas concentradas (sem adição de açúcar).
   Gelados com 40% de fruta:
   1,1KG de IOGURTE STEVIA LIGHT (1 saco) / 1,5L de água / 1,7kg de polpa de fruta.
Misture vigorosamente os ingredientes no liquidificador e verta a mistura na sorveteira.Para melhores resultados, deixe a mistura amadurecer durante cerca de 30 minutos num local fresco antes de a barrar com manteiga.
Gelado soft
DOSAGEM: 1,05KG de BASE STEVIA LIGHT (1 saco)/ 3L de leite magro ou leite vegetal/Pastas concentradas (sem adição de açúcar).
Misture o GELADO com o leite e a pasta concentrada e bata bem até obter uma textura homogénea. Deixe a mistura repousar durante cerca de 10 minutos e coloque o produto na máquina macia.

CONSERVAÇÃO
Se mantido na sua embalagem original selada e armazenado em local seco e fresco (15°C-20°C, HR% ≤ 65) o produto manterá o seu estado original durante 36 meses. Feche o recipiente após cada utilização. Não introduza artigos húmidos ou sujos no recipiente aberto.

RECIPIENTE
Saco de plástico (PET, ALU e PE) de 1,05KG. Caixa com 12 sacos.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL x 100gr
Energia ...........................904kJ / 216 Kcal.
Gorduras................................................0 ,8g
(dos quais saturados)....................0,7g
Hidratos de carbono................................52,0g
(do qual açúcar)................................3,4g
Proteína................................................< 0,2g
Sal................................................. ....0,09g