Covermax Decorock Pistáchio 5kg
Cobertura/glacé de creme de pistácio com pedaços de biscoito granulado, ideal para cobrir e rechear donuts e rosquinhas, queques, waffles, muffins, éclairs e outros produtos de pastelaria. Mantém uma consistência sólida e estaladiça à temperatura ambiente, mas é suave ao corte e não estala. Extremamente versátil, também pode ser utilizado como ganache.
Aquecer lentamente até 45-50 °C. Misturar antes de revestir os produtos de eleição. Deixar repousar durante 10-15 minutos.
Frascos de plástico de 5 kg
GORDURAS VEGETAIS HIDROGENADAS ≤2%.
ALÉRGENOS: Leite, soja, trigo, pistáchio. Pode conter vestígios de ovo, amendoins e outros frutos de casca rija.
COBERTURA/GLACÉ DE PISTÁCHIO COM TEXTURA CROCANTE E GRANULADA
Cobertura de pistáchio com pedaços de biscoito granulado para cobrir e decorar donuts, rosquinhas, waffles, lolly waffles, queques, cupcakes, muffins e outras sobremesas assadas. Uma vez solidificada, a cobertura mantém um aspeto granulado, liso e brilhante. À temperatura ambiente, não cola e caracteriza-se por uma consistência seca e estaladiça. As características do COVERMAX DECOROCK PISTÁCHIO não são alteradas pela formação de condensados durante a fase de descongelação.
- GORDURAS VEGETAIS HIDROGENADAS ≤2%.
- ALÉRGENOS (Leite, soja, trigo, pistáchio. Pode conter vestígios de ovo, amendoins e outros frutos de casca rija).
UTILIZAÇÃO PROFISSIONAL
É um produto destinado a profissionais: churros, lojas de waffles, pastelarias, confeitarias, cafés, gelatarias, cozinha gourmet, etc.
COMPOSIÇÃO
Açúcar, gordura vegetal (palma, karité, coco), pistácios (16%), leite em pó desnatado, bolachas (farinha de trigo, açúcar, óleo vegetal (coco), amido, sal, açúcar queimado, emulsionante E 322 lecitina de soja, aromas), leite em pó, corante certificado: E 160a beta-caroteno, emulsionante: E 322 lecitina de soja, extractos vegetais, sal, aromas, antioxidante: E 304 ésteres de ácidos gordos do ácido ascórbico, E 306 extrato rico em tocoferóis.
CONSERVAÇÃO
Se for mantido na sua embalagem original, selada e conservado num local fresco e seco (15°C-20°C, HR% ≤ 65), o produto manterá o seu estado original durante 24 meses.
MODO DE UTILIZAÇÃO
Aquecer gradualmente o COVERMAX DECOROCK a uma temperatura de 45-50°C em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa (400-500W) e mexer bem. Mergulhe as sobremesas à temperatura ambiente no creme derretido, coloque-as num tabuleiro e deixe a cobertura endurecer, cerca de 10-15 minutos.
EMBALAGEM
Frascos de plástico de 5 kg.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL x 100g
Energia 2420kJ/ 578Kcal
Gordura 36,1g
(das quais saturadas) 15,1g
Hidratos de carbono 51,3g
(dos quais açúcares) 47,0g
Proteína 8,3g
Sal 0,27g
| Código | CVMDPIS |
|---|---|
| Iconos | Baño Maria |
| Produto em página Espanhola | Covermax Decorock Pistacho 5kg |
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