Covermax Decorock Giandúia 5kg
Cobertura/glacé de creme de gianduia com pedaços de biscoito granulado, ideal para cobrir e rechear donuts e rosquinhas, queques, waffles, muffins, éclairs e outros produtos de pastelaria. Mantém uma consistência sólida e estaladiça à temperatura ambiente, mas é suave ao corte e não estala. Extremamente versátil, também pode ser utilizado como ganache.
Aquecer lentamente até 45-50 °C. Misturar antes de revestir os produtos de eleição. Deixar repousar durante 10-15 minutos.
Frascos de plástico de 5 kg
GORDURAS VEGETAIS HIDROGENADAS ≤2%.
ALÉRGENOS: Leite, soja, trigo, pistáchio. Pode conter vestígios de ovo, amendoins e outros frutos de casca rija.
COBERTURA/GLACÊ DE GIANDUIA COM TEXTURA GRANULADA CROCANTE
Cobertura de gianduia com pedaços de biscoito granulado para cobrir e decorar donuts e rosquinhas, queques, waffles, muffins, éclairs e outros produtos de pastelaria. Uma vez solidificada, a cobertura mantém um aspeto granulado, liso e brilhante. À temperatura ambiente, não cola e caracteriza-se por uma consistência seca e estaladiça. As características do COVERMAX DECOROCK GIANDUIA não são alteradas pela formação de condensados durante a fase de descongelação.
- GORDURAS VEGETAIS HIDROGENADAS ≤2%.
- ALÉRGENOS (Leite, soja, trigo e avelã. Pode conter vestígios de amendoins e outros frutos de casca rija).
UTILIZAÇÃO PROFISSIONAL
É um produto destinado a profissionais: churros, lojas de waffles, pastelarias, confeitarias, cafés, gelatarias, cozinha gourmet, etc.
COMPOSIÇÃO
Açúcar, gordura vegetal (palma, karité, coco), avelãs, leite em pó desnatado, bolachas (farinha de trigo, açúcar, óleo vegetal (coco), amido, sal, açúcar queimado, emulsionante E 322 lecitina de soja, aromas), cacau desengordurado, emulsionante E 322 lecitina de soja, aromas), cacau desengordurado, emulsionante: cacau, emulsionante: emulsionante: cacau, emulsionante: emulsionante: cacau, emulsionante: emulsionante: cacau
cacau, emulsionante E 322 lecitina de soja, aromas, antioxidante: E 304 ésteres gordos de ácido ascórbico, E 306 extrato rico em tocoferóis.
CONSERVAÇÃO
Se mantido na sua embalagem original selada e armazenado num local fresco e seco (15°C-20°C, HR% ≤ 65), o produto manterá a sua condição original durante 24 meses.
INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Aquecer gradualmente o COVERMAX DECOROCK a uma temperatura de 45-50°C em banho-maria ou no micro-ondas a baixa potência (400-500W) e mexer bem. Mergulhe as sobremesas à temperatura ambiente no creme derretido, coloque-as num tabuleiro e deixe a cobertura endurecer, cerca de 10-15 minutos.
EMBALAGEM
Baldes de plástico de 5 kg.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL x 100g
Energia 2440kJ/ 583Kcal
Gordura 39,0g
(das quais saturadas) 16,2g
Hidratos de carbono 48,4g
(dos quais açúcares) 44,7g
Proteína 7,0g
Sal 0,13g
| Código | CVMDGIA |
|---|---|
| Iconos | Baño Maria |
| Produto em página Espanhola | Covermax Decorock Gianduia 5kg |
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