C708 Taylor - Pasteurizante + Bomba de Aire 51 Litros/h

Taylor C708 PM PASTEURIZANTE COM BOMBA DE AIRE

Máquina de helado soft de sobremesa de 1 sabor, con bomba de aire. Ideal para mantecar el helado soft y pasteurizarlo. Gracias a la pasteurizción podrá mantener mas tiempo el producto en la máquina en condiciones  saludables e higiénicas.

Características

DETALLES MODELO C708 o C709
464 x 820 x 864 mm (a x f x h)

Especificaciones
Sistema de pasteurización
Cilíndro congelador de 3.2 ltr.
Depósito superior refrigerado de 18.9 ltr.
Indicador luminoso de mezcla baja
Control automático de viscosidad
Standby
Producción aproximada de 34 l/h para el
modelo C709 y de 51 l/h para el modelo C708
El modelo C708 está dotado de bomba inyectora de mezcla
Potencia C709: 3,4 Kw, 380v
Potencia C708: 3,6 Kw, 380v
4,9 Kw. 380 v
Batidor 1.5 CV
Compresor 3,73 CV
Peso C709: 187,8 Kg
Peso C708: 192,8 Kg
Trifásica
incluido portes, instalación y puesta en marcha.

Cilindro refrigerante
Uno de 3,2 litros de capacidad.

Tolva para mezcla
Una de 18,9 litros de capacidad. Una bomba simplificada de de aire que suministra la cantidad precisa de aire en la materia prima y mezcla al cilindro refrigerante para obtener un excedente producto uniforme. El sistema independiente de refrigeración  (SHR) mantiene la mezcla a menos de 41 °F (5 °C) en la modalidad automática o de espera.

Autopasteurizante

Las máquinas destinadas a la producción de yogurt helado han de ser sin pasteutización o que pueda desactivarse la función.

Luces indicadoras
El indicador de mezcla baja (Mix Low) avisa al operador que es necesario añadir mezcla. Cuando el indicador de tolva vacía (Mix Out) parpadea, la unidad se apaga automáticamente para evitar daños.

Controles electrónicos
Softech™ es nuestro exclusivo controlador maestro por microprocesador que mide la viscosidad del producto para regular la refrigeración y mantener una calidad uniforme. Durante largos periódos de inactividad, el sistema stand by ("en espera") mantiene la temperatura segura del producto en la tolva de la mezcla y el cilindro que lo congela. La temperatura de la tolva se exhibe en un indicador digital para asegurar temperaturas seguras del producto.

Espera
En los largos períodos sin uso, la función de espera mantiene el producto a una temperatura segura en la tolva de mezcla y el cilindro refrigerante.

Indicador digital de temperatura
Se muestra la temperatura de la tolva para asegurar que el producto esté a una temperatura segura. El indicador puede cambiarse de grados Fahrenheit a grados centígrados.

Sistema de interbloqueo de puerta
Protege al operador de las lesiones, ya que la batidora no funcionará si la puerta de surtido no está en su sitio.

El Over Run de las máquinas de helado soft es la ganancia volumétrica experimentada por el producto durante el proceso de fabricación. Esta ganancia se logra gracias al aire que se insufla en la mezcla, consiguiendo aumentar su volumen y obteniendo una sensación aún más cremosa y suave. En los modelos sin bomba, se obtiene un 45% aproximadamente de OVER RUN. En los modelos con bomba, se puede obtener hasta el 100% aunque lo estándar es entre un 65 y un 80%.

Todas las máquinas de Taylor están construidas enteramente en acero inoxidable para asegurar la larga durabilidad del equipo y están dotadas de control automático para la viscosidad del producto, lo que garantiza la más alta calidad en todo momento, y el control por el operario de la densidad deseada. El diseño único y exclusivo del batidor y las cuchillas de plástico permite un perfecto rascado del cilindro, obteniendo así una expulsión suave y rápida de la mezcla.

COMPONENTES AHORRADORES DE ENERGRÍA SRH (Refrigeración Separada del Depósito) Y CTR (Retención de la Temperatura del Cilindro): Mantienen el producto a temperaturas idóneas en el cilindro congeleador y en el depósito para evitar desintegración y ahorrar energía durante los periodos de no utilización.

Detalles
El término “Helado Soft” se usa para describir toda una categoría de postres helados. Los productos de helado soft se elaboran en la misma máquina en la que directamente se sirve al cliente.
La mezcla que se usa determina el tipo de producto que se sirve como por ejemplo, helados de bajo contenido graso, de yogur, sundaes, sorbete,..etc. El helado soft es un excelente complemento a cualquier menú.

La Compañía Taylor fabrica y distribuye una amplía gama de máquinas de helado soft que cubren todas las necesidades en cuanto a prestaciones, dimensiones y producción. La amplia experiencia garantiza una calidad consistente, porción tras porción. Por eso las máquinas de Taylor se usan por todo el mundo, todos los días.

- Tarrinas consecutivas - impactos